朝食の習慣が見直される中、健康や食育などをテーマに朝ごはんの大切さについての取組みを行い、忙しい朝でも短時間でおいしい朝ごはんが作れるよう研究しています。



家族それぞれの生活時間がずれ、単身世代の増加など、家族のあり方が変化している近年。家族揃っての食事はなかなか困難になっているようです。食卓を囲んで食事をすることは、家族のだんらん、人との触れあいやコミュニケーションを図る場として重要な役割を持っています。

一日のスタートである「朝ごはん」。食卓に家族が揃って食事を取り、会話をすることで、楽しい一日のはじまりを迎えることができます。朝ごはんの欠食率は年々高まっていますが、朝ごはんを食べることで血糖率が上がり、イライラの緩和や安定した精神状態を得ることができると言われています。学校へ行く前や、仕事へ行く前にバランスの良い朝食を取ることで、集中力も高まります。「健康」「だんらん」「食育」が調和した「朝食」は、日本人にとってなくてはならない「文化」なのです。



朝食に並ぶ料理は醤油を使うことが多々あります。だしまき卵や冷奴、納豆にお漬物…。素材の味わいを引き立てる川中醤油の「天然かけ醤油」は、本醸造濃口醤油に鰹と昆布のだしをとり、自社製造の米から造るみりん風糖液を加えています。素材本来の味わいがぐんと引き立ち、朝食シーンをより豊かに演出するでしょう。

また、「天然かけ醤油」はだしを加えることで塩分が控えられ、旨味がより引き立っています。低塩分で体にも優しく、家族みんなに安心して召し上がっていただけます。

こだわりの朝ごはんに重宝するセット

【KSW-25M】 天然かけ醤油　500ml×1本 天然和風だし　500ml×1本 すだちぽん酢しょうゆ　500ml×1本 むらさき　500ml×1本 2,625円

シラス入り炒り玉子 ■材料 ●玉子　　　　　3個 ●ソフトしらす　20g ●水菜　　　　　1/4束 ●天然かけ醤油　大さじ1 作りかた 玉子を溶き、しらす、水菜、かけ醤油を入れる。 フライパンに流しいれ、かき混ぜながら炒り玉子を作る。 ワンポイント 大葉でもOK。お弁当のおかずにもなりますよ。味噌汁は根菜中心に具だくさん。お豆腐にもモチロン天然かけ醤油！ 和食でまとめると、たくさんの野菜がいただけます。

のり醤油おむすび ■材料 ●おむすび　　　　2個 ●海苔　　　　　　1/2枚 ●天然かけ醤油　　適宜 作りかた 塩をつけずにご飯のままおむすびを作ります。 お皿に天然かけ醤油を入れ、海苔をちぎって醤油をつけながら、おむすびに付けます。 ワンポイント ご飯は熱めの方が、海苔がつきやすいです。おむすびと醤油がついた海苔がしっとりなじんだぐらいが食べごろです。 付け合せのブロッコリーは、茹でずに一口大に切り、サラダ油で軽く転がしながら炒め、砂糖を一つまみ、天然かけ醤油を2.3滴かけて和えたものです。 ブロッコリーは、茹でないで炒めるとビタミンも失われず、食感もよいですよ。