天ぷらを上手に揚げるにはプロでも10年かかるといわれるほど難しい料理です。ましてね家庭で揚げるとなると専門店のようにいかないのは当たり前のことなのです。
難しいことは言わず、近場で買ってきた天ぷらでも美味しく食べたいと思うなら、美味しいつゆを探したい。魚、野菜、かき揚げ等、どの具にも合うように出しをしっかりと利かせました。
出しは蕎麦屋伝承の技法をそっくりと採用し、丸の鰹節から自社で削るところから始めるほどのこだわった美味しさです。
天ぷらを食べる時は“天つゆ”で余分な油を落として食べて欲しいです。薬味に入れる大根おろしは胃を丈夫にする作用がありますので、油であげた天ぷらと一緒に召し上がるには最高のコンビネーションです。塩で食べるのも美味しいですが、メタボリックなどが気になる健康志向の方は是非、天つゆでお召し上がりください。